فطائر اليقطين الخالية من الغلوتين

أنا متحمس جدًا لمشاركة أفضل فطائر اليقطين معك! فطائر اليقطين الجميلة هذه خفيفة وناعمة وحلوة بدرجة كافية. إنها خالية من الغلوتين بفضل دقيق الطعام الطبيعي الكامل ، لكنك لن تعرف ذلك أبدًا بتذوقها. كما أنها خالية من منتجات الألبان والبيض ونباتية.

ما الذي سيأتي إلى Disney Plus في عام 2021

لقد حان الوقت! لم يعد بإمكاني الانتظار لمشاركة وصفة اليقطين الأولى لهذا الموسم ، وأفضل فطائر هذا الموسم! لقد نشرت فطائر اليقطين في الماضي ، مثل فطائر اليقطين باليو الخالية من الحبوب و فطائر اليقطين الصحية. والكثير من وصفات اليقطين ، مثل خبز القرع النباتي و فطيرة القرع النباتي و تشيز كيك القرع النباتي و آيس كريم القرع النباتي والعام الماضي جنوني لكنه لذيذ حمص فطيرة اليقطين !

بعد ظهر أحد الأيام من هذا الأسبوع ، عملت أنا وابنتي على هذه الوصفة السهلة والأكثر صحة لفطائر اليقطين النباتية الخالية من الغلوتين. استغرق الأمر ثلاث محاولات ، لكننا نجحنا في النهاية. فطائر اليقطين خفيفة وناعمة ، ولذيذة بشكل لا يصدق من تلقاء نفسها ، أو مع المكسرات والتوت البري مختلطة ، أو مغطاة بالصقيع.

مسلسل Big Mouth الموسم الأول الحلقة 9

دقيق خال من الغلوتين للكعك

لي فطائر الشوفان والتوت الأزرق والموز الخالية من الغلوتين استمر في الحصول على مثل هذه المراجعات الرائعة التي كنت أعرف أنني أريد تكييفها لموسم الخريف من خلال استبدال الموز بالقرع. استخدمت المحاولة الأولى دقيق الشوفان 100٪ ، وبينما استمتعنا به حقًا ، أردنا أن يكون أخف وزنا وأكثر انتفاخًا.

في المحاولة التالية قمنا بخلط دقيق الشوفان ودقيق اللوز ودقيق التابيوكا (نشا التابيوكا). هيكل إعلانات دقيق اللوز بينما يُعلن دقيق التابيوكا عن خفة الوزن. نتج عن هذا المزيج فطيرة أخف بكثير. لقد فضلنا قوام الخليط ، ولكن إذا كنت تحب الكعك الكثيف أو لديك فقط دقيق الشوفان / الشوفان ، يمكنك استخدامه. إذا كنت تصنع هذه الفطائر للأطفال في المدرسة ، فإنني أوصي باستخدام دقيق الشوفان فقط لإبقائها صديقة للحساسية.

هل الشوفان خالي من الجلوتين '>

الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ولكنه غالبًا ما يكون ملوثًا أثناء المعالجة. من المهم اختيار الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين إذا كنت تعاني من عدم التحمل. إذا كنت في أستراليا ، فقد لا تتمكن من العثور على الشوفان الخالي من الغلوتين. أصنع دقيق الشوفان الخاص بي عن طريق مزج الشوفان في الخلاط حتى يصبح ناعماً.

كيفية صنع فطائر اليقطين النباتية

امزج المكونات الرطبة والجافة معًا في وعاءين منفصلين. أقوم بإضافة وجبة الكتان إلى وعاء المكونات 'الرطب' حتى يتكاثف ويعمل كموثق.

استخدم هريس اليقطين غير المحلى بدلاً من حشو فطيرة اليقطين. لقد استخدمت اليقطين المعلب العضوي من Trader Joe’s.

يتم تحلية هريس اليقطين بشكل طبيعي بشراب القيقب وتعزيز النكهة من خلاصة الفانيليا.

فيلم الشر المقيم الجديد 2021

اطوِ المكونات الجافة والمبللة معًا برفق حتى تمتزج تمامًا.

ما هو موسم القوة الآن

اختلافات اليقطين الكعك والخلطات

فطائر اليقطين سهلة تمامًا ، لكنني أعتقد أنها لذيذة أكثر مع الإضافات. فيما يلي بعض المكونات المفضلة لدي لخلطها.

• رقائق الشوكولاته
• جوز أمريكي مقطع
• الجوز المفروم
• التوت البري الطازج أو المجمد

يضيف التوت البري الطازج أو المجمد تارتًا رائعًا وعصيرًا إلى هذه الكعك المتبل الحار. بينما يتوفر التوت البري الطازج لشهرين فقط خلال العطلات ، يمكنك غالبًا العثور عليه مع الفاكهة المجمدة. أنا استخدمهم في هذا عصير التوت البري علي مدار العام. Pepitas (بذور اليقطين) تعمل جيدًا هنا كطبقة مقرمشة ممتعة. هم حقا جيدة بالنسبة لك ، جدا.

هل تتذكر هؤلاء فطائر الجزر النباتية الخالية من الغلوتين منذ بضعة أشهر '>

مكونات

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 1/2 كوب طحين لوز
• 1/2 كوب طحين تابيوكا
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة بهار فطيرة اليقطين
• 1 كوب هريس اليقطين
• 2 ملاعق طعام من دقيق الكتان
• 1/4 كوب زيت جوز الهند المذاب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب شراب القيقب أو السكر
• 1/4 كوب شذرات (اختياري)
• 1/2 كوب جبن كريمي خالي من الألبان ، درجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب زبدة خالية من الألبان ، درجة حرارة الغرفة (أحب ميوكو)
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب سكر عضوي بودرة
• رشة قرفة مطحونة حسب الرغبة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي قالب مافن ببطانات من ورق البرشمان.
2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق الشوفان ودقيق اللوز ودقيق التابيوكا وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح وبهارات فطيرة اليقطين. اجلس جانبا.
3. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي هريس اليقطين ، وطحين الكتان ، وزيت جوز الهند ، والفانيليا ، وشراب القيقب معًا.
4. ضع المكونات المبللة في المكونات الجافة. أضيفي أي إضافات مثل كوب من الجوز أو البقان المفروم أو التوت البري الطازج / المجمد.
5. استخدم مغرفة الآيس كريم لملء قالب مافن مبطّن ببطانات كب كيك من البرشمان. يرش البيبيتاس. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا.
6. لعمل الزينة ، ضعي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء الخلاط. فاز على سرعة عالية حتى يصبح خفيف وسلس. اخفقي الفانيليا والقرفة والسكر البودرة حسب الرغبة. إذا كانت كريمة الزينة أكثر سمكًا مما تريد ، يمكنك تخفيفها ببضع قطرات من حليب اللوز. انتشر على الكعك الخاص بك.

ملحوظات

1. إذا كان لديك شوفان فقط ، يمكنك صنع هذا المافن بكوبين من دقيق الشوفان. ستكون أكثر كثافة بقليل ، لكنها لا تزال لذيذة.
2. أحب إضافة التوت البري الطازج أو المجمد والجوز المفروم إلى فطائر اليقطين هذه.

معلومات التغذية: