شوربة جزر بالزنجبيل

وصفة سهلة حساء الجزر والزنجبيل مملوءة بالكركم ومصنوعة من الكريمة مع حليب جوز الهند. اصنع حساء الجزر الكريمي هذا على الموقد أو في الإناء الفوري.

الأعياد دائمًا ممتعة للغاية ، لكني دائمًا ما أشعر بالسعادة عندما تنتهي وسنبدأ في التنظيف والبدء من جديد. كما يحدث في هذا الوقت من العام ، أصبت بنزلة برد ابنتي ولم أشعر بالرغبة في الطهي أو الأكل كثيرًا. الشيء الوحيد الذي شعرت أنني أتناوله طوال الأسبوع هو حساء الجزر والزنجبيل الكريمي. دعونا نأمل فقط ألا أتحول إلى اللون البرتقالي.

لقد رميت بعض الجزر ، والزنجبيل ، والكركم ، ومرق الخضار ، وحليب جوز الهند في وعاء التحضير الفوري وفوجئت بسرور بمذاق حساء الجزر والزنجبيل الناتج. إنه يشبه إلى حد ما بلدي كاري شوربة القرع والجوز ، ولكن بنكهات مختلفة تمامًا تعمل على مدار السنة. الزنجبيل هو أحد الأطعمة التي أذهب إليها عندما أعاني من نزلة برد ويعتقد أن الكركم مضاد طبيعي للالتهابات ، لذلك كان حساء الجزر الدافئ هذا هو ما احتاجه. أتمنى أن تستمتع بحساء الجزر والزنجبيل هذا أيضًا ، ويساعدك في أي علاج قد تحتاجه في حياتك. دعونا نتحقق من كيفية صنعه!

مقادير شوربة الجزر والزنجبيل

أنا أحب بساطة هذه الوصفة. يتم تضمين عدد قليل من المكونات وقليل جدًا من العمل ، مما يجعلها مثالية عندما تشعر بالطقس أو في حاجة إلى القليل من العناية الذاتية. كان الكركم إضافة طبيعية إلى حساء الجزر والزنجبيل حيث يمتزج لونه البرتقالي اللامع. إذا كنت ترغب في المزيد من الطرق لاستخدام هذه التوابل ، فتحقق من جولدن لاتيه (بدون قهوة) ، لاتيه اليقطين الذهبي سبايس (مع اسبريسو) ، عصير حمضيات الكركم و عصير الكركم الاستوائي ، و شوربة العدس بالليمون .

طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل

قشر الجزر والزنجبيل. قطّع الجزر إلى قطع بحجم بوصة واحدة تقريبًا. افرم الزنجبيل أو ابشره باستخدام طبقة ميكروبلين.

في حين أنني عادة ما أبدأ الحساء عن طريق قلي البصل والثوم في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، هذه المرة ببساطة أضفت كل شيء إلى القدر وأحضرته على نار هادئة (أو طهيه يدويًا في القدر الفوري).

اتركي مكونات حساء الجزر تنضج على نار خفيفة على الموقد ، ومعظمها مغطاة ، وأضيفي المزيد من المرق حسب الحاجة. في الإناء الفوري ، لا يوجد تبخر يذكر ، لذا يلزم تقليل المرق.

سيصبح الجزر طريًا بعد 10-15 دقيقة من الغليان. إزالة وعاء من الحرارة.

انقل مزيج الجزر بحذر إلى الخلاط ليهرس. أحب استخدام فيتاميكس لخلط الحساء. أنا أيضا أحبها من أجل بلدي شوربة البروكلي النباتية مع كريمة الكاجو و شوربة طماطم طازجة . في الصورة أعلاه ، كانت هناك حاجة إلى المزيد من المرق لأن الكثير تبخر أثناء الغليان.

تأكد من الاستمرار في الخلط لبضع دقائق حتى يصبح الزنجبيل ناعمًا تمامًا. أضف المزيد من مرق الخضار ليصبح خفيفًا حسب الحاجة. كنت بحاجة إلى فنجان أو كوبين آخرين على الأقل عند الطهي على الموقد ، ولكن ليس بعد ذلك عند الطهي في القدر الفوري. يتبل بالملح والفلفل. إذا كنت ترغب في الحصول على زنجبيل أكثر وضوحًا ، فابشر بعضًا منه طازجًا على وعاءك.

طريقة تقديم شوربة الجزر والزنجبيل

أحب تقديم حساء الجزر والزنجبيل ساخنًا ومزينًا ببعض الخضر الصغيرة والمزيد من حليب جوز الهند. بعض كريمة الكاجو أو الزبادي العادي سيكون جميلًا في الأعلى أيضًا. يعمل حساء الجزر والزنجبيل بشكل جيد مع الجبن المشوي أو البانيني ، أو كطبق رئيسي مع الحمص المحمص المقرمش في الأعلى.

المزيد من وصفات الحساء المفضلة

• شوربة عدس فورية
• شوربة فطر عدس
• شوربة البطاطا والكراث
• انستانت بوت مينيستروني
• طباخ بطيء مينستروني
• شوربة عدس القرع بالكاري
• شوربة البازلاء بالطبخ البطيء

مكونات

• 1 1/2 رطل جزر مقشر ومقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 1 1/2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
• 1 علبة حليب جوز الهند لايت
• 2-4 أكواب مرق نباتي
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

تعليمات

1. في قدر كبير أو قدر الضغط ، ضعي الجزر والزنجبيل والكركم وحليب جوز الهند وكوبين من مرق الخضار والملح والفلفل.
2. بالنسبة للوعاء الفوري ، قم بتغطية الصمام واضبطه على الختم. اطبخي في الوضع اليدوي لمدة 5 دقائق ، ثم حرر الضغط بسرعة وأزل الغطاء.
3. بالنسبة للموقد ، اترك القدر على نار هادئة ، ثم غطيه. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجزر طريًا جدًا. أضف المزيد من المرق حسب الحاجة. ازالة من الحرارة.
4. دع المزيج يبرد حتى لا يتحول إلى حروق ، ثم انقله بحذر إلى الخلاط. إذا كان الخلاط صغيرًا ، افعل ذلك على دفعات حتى لا يفيض عند الخلط. ضع غطاء الخلاط مع إزالة الوسط للهواء حتى لا ينفجر الحساء. غطيها بمنشفة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى ينضج الحساء. أضف المزيد من المرق حسب الحاجة للتخفيف. أضف المزيد من الملح والفلفل والزنجبيل المبشور حسب الرغبة.
5. صُب مباشرة من الخلاط في أوعية أو ضعه مرة أخرى في المقلاة على الموقد للتدفئة. تُزين بالخضروات الدقيقة والمزيد من حليب جوز الهند أو الزبادي العادي إذا رغبت في ذلك.

معلومات التغذية: