وعاء الفاصوليا السوداء الفوري

أصبح طهي الفاصوليا السوداء الجافة أسهل من أي وقت مضى بفضل وعاء الطبخ الفوري. تتحول وصفة الفاصوليا السوداء الفورية بدون نقع هذه الوصفة بشكل مثالي في كل مرة.

لدينا الكثير من وصفات الوعاء الفوري هنا (و كتاب طبخ !) ولكن الأكثر شعبية ، أسبوعًا بعد أسبوع ، هو موقعنا الفاصوليا بينتو وصفة. وصفة الفاصوليا السوداء المصنوعة في Instant Pot متشابهة جدًا ، كما أنها رائعة كطبق جانبي مكسيكي أو حشوة بوريتو.

يعد طهي الفاصوليا المجففة صحيًا ، وصديقًا للميزانية ، ومثاليًا للاستخدام المواد الغذائية الأساسية . في المنطقة الزرقاء المناطق ، تم اكتشاف أن الأشخاص الذين يعانون من أطول عمر يأكلون كوبًا كاملاً من الفاصوليا كل يوم. علاوة على ذلك ، وجد أن الفاصوليا الداكنة تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.

هذه الفاصوليا السوداء المصنوعة في Instant Pot ذات نكهة أكثر بكثير من تلك الموجودة في العلبة وسهلة التحضير باستخدام طريقة عدم النقع البسيطة هذه. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته.

طبخ الفاصوليا السوداء المجففة

الفاصوليا السوداء الجافة بشكل عام رخيصة ومصدر كبير نباتي بروتين. يمكن أن تكون محيرة قليلاً للطهي في البداية ، حيث تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، ما لم يتم نقعها طوال الليل.

ليس من الضروري نقع الفاصوليا السوداء ، على الرغم من أنها ستقصر من وقت الطهي ، ويشعر بعض الناس أنها تجعل الفاصوليا أسهل في الهضم. لا أنقع الفاصوليا أبدًا عند الطهي في قدر الضغط الفوري ما لم أطبخ في حساء (سيتم طهي باقي المكونات أكثر من اللازم) ، أو أريد حقًا أن تحافظ الفاصوليا على شكلها.

يجب شطف الفاصوليا المجففة قبل استخدامها ، تمامًا مثل عدس وغيرها من النبضات التي قد تحتوي على أجزاء صغيرة أخرى من الحطام.

ما ستحتاج إليه في وعاء الفاصوليا السوداء الفورية

يمكن طهي الفاصوليا السوداء المجففة ببساطة في الماء ، باستخدام نفس الوقت ونسبة السائل. تقدم هذه الوصفة مجموعة من الفاصوليا السوداء اللذيذة والمستوحاة من المكسيكي واللذيذة مثل حشوة التاكو أو البوريتو. إنه معتدل ، لذا إذا كنت تحب التوابل ، أضف القليل من الفلفل الحار أو فلفل الشيبوتلي في صلصة أدوبو.

كيفية طهي الفاصوليا السوداء في وعاء سريع التحضير

قم دائمًا بعمل ملف إطلاق طبيعي عند طهي الفول في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.

1 كوب من الفاصوليا السوداء الجافة ينتج حوالي 2 1/2 كوب من الفاصوليا المطبوخة. المياه اللازمة ليست بالقدر الذي تحتاجه لطهي الفاصوليا على الموقد ، حيث يوجد القليل جدًا من التبخر. فقط تأكد من تغطية الفاصوليا بالماء وأنت على ما يرام.

• غارقة تطهى الفاصوليا السوداء في 4-6 دقائق تحت ضغط عالٍ.
• جاف تطهى الفاصوليا السوداء في 24-28 دقيقة تحت ضغط عالٍ.

باستخدام الفاصوليا السوداء

• كطبق جانبي
• ان أريبا حشوة
• في أحسن الأحوال تشيلي نباتية
• إلى عن على تاكو حشوة
• بوريتوس و يلف
• أطباق بوريتو
• الحساء
• تاماليس
• برجر الفاصوليا السوداء

تخزين الفاصوليا المطبوخة

هذه الوصفة تصنع كمية كبيرة إلى حد ما من الفاصوليا. الخبر السار هو أنها سهلة التخزين. دع الفاصوليا تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم بردها أو جمّدها.

• برد في حاوية تخزين طعام محكمة الإغلاق لمدة 3-4 أيام.
• تجميد في أكياس الفريزر أو حاويات تخزين الطعام الآمنة في المجمد. يمكن وضع الأكياس بشكل مسطح ولن تشغل مساحة كبيرة ، على الرغم من أنني عادة ما أستخدم برطمانات التعليب. تأكد من ترك مساحة صغيرة للتوسع. يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر ويذوب طوال الليل في الثلاجة.

المزيد من الوصفات التي ستستمتع بها

• شوربة عدس فورية
• حمص مصنوع من الحمص المجفف
• بازلاء البحر الأبيض المتوسط ​​مع الخضر
• وعاء شيبوتلي بوريتو سريع التحضير
• وعاء نباتي فلفل حار سريع التحضير

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 16 أوقية. فاصوليا سوداء مجففة ، مغسولة ومقطوفة
• 4 أكواب ماء
• فلفل حار مقطع إلى مكعبات

تعليمات

1. حدد سوتيه. يُضاف زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يلين ، حوالي 3-5 دقائق. حدد إلغاء. يضاف الثوم والكمون والملح ويقلى لمدة دقيقة واحدة مع الحرص على عدم حرق الثوم.
2. يُضاف الماء والفاصوليا والفلفل الحار ويُحرّك المزيج جيدًا.
3. أغلق الغطاء ، بإغلاق الصمام ، واختر قدر الضغط (عالي) لمدة 24 دقيقة. سيستغرق القدر حوالي 12 دقيقة للوصول إلى الضغط قبل بدء العد التنازلي. اترك الضغط بشكل طبيعي (حوالي 15 دقيقة). إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك إجراء تحرير يدوي بعد 10 دقائق من الوضع الطبيعي.
4. قم بإزالة الغطاء بعناية. تحقق للتأكد من أن الحبوب طرية. إذا لم يكن كذلك ، حدد مقلي ، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
5. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق. استمتع به كطبق جانبي أو كملء للبوريتو والتاكو.

ملحوظات

لتحضير الفاصوليا السوداء الحارة ، أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة ، أو أضيفي 1 شيبوتلي مفروم في صلصة أدوبو ، بالإضافة إلى المزيد من الصلصة حسب الرغبة (ببطء!).

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.